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上海品茶品茶 · 工作室

围绕品茶最常被问到的几件事，逐项说明内容、人数与交付物。

品鉴会

按标准流程做盲品与记录。

几款茶并排、遮标盲喝，茶艺师带着记录。适合想建立味觉判断的人。

先寄小份，试过再决定。

不方便到店时可以先寄小份样品，按同一套参数试过之后再决定买不买。试喝装按一次一泡分装。

为自有的茶桌或茶角做布置建议。

看你的空间照片或现场，给布置顺序建议：先解决取水排水和坐姿，再考虑装饰。

安静空间加中性茶单。

为谈事准备的场次：独立空间、茶单偏中性（避免香气张扬或容易上头的茶），时长可控。

天热时重发酵的茶体感偏闷。这类安排以清爽的茶为主，也可以安排冷泡。

常来的客人会有一份持续更新的记录：喝过什么、反应如何、下次从哪继续。换人不重新问。

下雨天来的人通常不赶时间。这类场次会把节奏放慢，也可以多泡两款。

会喝之后还要会说。这一组用标准术语把主观感受转成可以交流的描述。

商务场合的茶要稳定、清淡、不影响谈话，和日常品饮的选择逻辑不同。

目标是能自己分辨好坏。会用并排盲品的方式，配合记录表，建立你自己的参照。

带小孩来没问题，但提前说一声方便安排位置。小孩一般不建议喝浓茶，可以准备温水。